BgAnswers » Храна » Как да се готви рибена чорба с


Как да се готви супа с риба Готвене супа изисква специални правила. Но вие може да готви рибена чорба от почти всяка риба за различни рецепти. Изборът на допълнителни съставки и подправки е ограничен само от вашите предпочитания.

Време за приготвяне: 26 минути.

Вие ще трябва:

За рибена чорба:

- 800 г морска риба,

- 1 глава лук,

- 1 морков,

- 2 яйца

- 150 мл сметана,

- 1 супена лъжица. л. брашно

- 1 чаена лъжица. масло,

- 100 г целина и копър,

- 4 черен пипер,

- Сол

дафинов лист на вкус.

За рибената супа, пюре:

- 600 г филе от риба

(костур

треска

Navaga).

- 200 грама белени скариди,

- 2 средни глави лук,

- 2 супени лъжици. л. брашно

- 4 супени лъжици. л. масло,

- 200 мл на 30% и сметана;

- Сол

подправки на вкус.

- Рибена чорба Сварете в саксия 15 литра вода. Почистете моркови, лук и целина. Грубо нарежете зеленчуците, потопете във вряща вода и се готви за около 5-7 минути. Измийте рибата и добавете зеленчукова супа с черен пипер и дафинов лист. Когато чорбата да заври отново, премахнете пяна, добавете сол, Пожар намалете огъня и оставете да къкри за още 5 минути.

- Свалете тигана от котлона. Риба, извадете и демонтаж на парчета, отделяне на костите. Бульон. Сварете твърдо сварени яйца и премахване на черупката. Копър рушат.

- Загрейте чисто масло тенджера. Запържете го копър за минути. След това завъртете пламъка до минимум, добавете брашното и се разбърква бързо. Постепенно се изсипва в рибните запаси, все още се разбърква. Оставете да заври и оставете да къкри за около 5 минути.

- Посегнат на белтъка с вилица намачкайте жълтъците със заквасена сметана. Добавят се яйцата в супата. Разбъркайте и свалете от огъня. Във всяка чиния, поставете парче риба и се изсипва готова рибена чорба.

- Рибена чорба Измийте рибата, отстранете малките кости и нарежете на малки парченца. Лук, кори и котлет. Фрай лук няколко минути до малък брой добре загрята масло. След това добавете към него на риба и скариди. Оставете да къкри на слаб огън за 10 минути, след което се охлажда. Отделете няколко парчета от риба и скариди за декориране на крайния ястие.

- Загрейте тиган в останалото масло. Разбърква се в брашно и се запържва до светло златисто кафяво за 2-3 минути. При постоянно бъркане се изсипва в 15 литра вода. Вместо вода, по-добре е да използвате риба или зеленчуков бульон. Оставете да заври и се оставя на слаб огън за 5 минути, като от време на време се разбърква.

- Blender пържен лук, риба и скариди, и след това избършете Пюре през сито. В наличност готови да разпространявате рибен сос се изсипва в крема. Подправя се със сол и черен пипер. Отново оставете да заври и свалете от огъня.

- Вряща вода се изсипва върху а-ла-карт ястия. Всяка върху парче на скариди и риба. Изсипете риба Супа и се поръсва със ситно нарязан билки, ако желаете.